南瓜排包
南瓜是非常有营养的一种食物,做法也非常多 取一块南瓜蒸熟,做一个南瓜味的面包 香香甜甜的,口感非常好
需要食材
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- 金龙鱼面包用小麦粉
- 310g
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- 水
- 90g
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- 南瓜泥
- 110g
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- 细砂糖
- 30g
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- 盐
- 3g
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- 酵母
- 3g
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- 黄油
- 30g
做法步骤
1.
准备好面包用的所有材料
2.
原材料按照先液体,后粉类,上层糖、盐的顺序放入面包桶中,启动IMIX程序20分钟
3.
揉至面团光滑,加入软化的黄油,再开启一个IMIX程序,面团能拉出薄就可以了
4.
揉好的面团,放在盆中盖保鲜膜进行基础发酵,面团发酵到1.5-2倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷,发酵完成。
5.
发酵好的面团,平均分成5份揉圆,醒发10分钟
6.
醒发好的面团擀成椭圆形
7.
从上至下卷成长条状,收口捏紧
8.
依次把所有的面团全部做成长条状,摆放在模具里面
9.
放进烤箱,30度进行二次发酵,发酵至两倍大即可,发酵好的面团,用纸剪成两个长条状,放在面团上面,筛上高筋面粉
10.
放入预热好的烤箱160度烤30分钟,出炉后立刻取出,放在晾网上晾凉,就可以食用了
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南瓜排包
小贴士
- 由于天气原因,酵母可以先放,融化后再放入其它材料
- 烘烤温度只是参考,需要根据自己家烤箱的脾气来调节
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