椰丝排包
收藏菜谱
加入专辑
又是我老公喜欢吃的 其实能为爱自己和自己爱的人做食物，那是一件很幸福的事😚 这个面包我老公一口气可以吃三个，实在是美味 天气冷了，常温放到第三天还是软绵的
需要食材
-
- 高筋粉
- 280g
-
- 奶粉
- 12g
-
- 酵母
- 4g
-
- 牛奶
- 139g
-
- 黄油
- 20g
-
- 砂糖
- 40g
-
- 鸡蛋
- 1个（58g）
-
- 椰丝馅料
-
- 黄油
- 45g
-
- 奶粉
- 15g
-
- 砂糖
- 25g
-
- 椰丝
- 50g
-
- 鸡蛋全液
- 25g
-
- 芝士粉
- 15g
做法步骤
2.
混合均匀
4.
和面5分钟下黄油，再和面5分钟
5.
和好面后放温暖处盖上保鲜膜发酵
6.
发酵的时候做椰丝馅料 黄油提前取出室温软化 然后下砂糖
7.
搅拌均匀，我搅拌了一分钟
8.
放一半鸡蛋液下去 搅拌到鸡蛋液完全被黄油吸收
9.
然后再下剩下的鸡蛋液 也是搅拌到黄油完全吸收蛋液，千万不要出现油水分离
10.
下椰丝，奶粉，芝士粉 可以先把上面材料混合均匀再放的
11.
搅拌均匀 这时椰丝馅料就做好了噢
12.
面团发酵好了体积是原来的2倍大，手指沾些粉戳孔，没回缩没塌陷就是发酵好了
13.
排气后分成6份 现在天气冷，干燥，最好盖上保鲜膜保湿
14.
取一块面团擀成长椭圆，长度尽量长一点，比烤盘短6cm就好
15.
均匀铺上椰丝馅料，有一边空出2cm不铺椰丝
16.
然后卷起来，从没有空位那边卷起
17.
卷好收口子，收口朝下放到烤盘上哦
18.
有间隔的排放，不要挨在一起，因为还要进行第二次发酵呢。
19.
第二次发酵在烤箱里进行 里面放一碗开水，保湿用的 温度调到发酵功能35度 我用了50分钟
20.
发酵好后先预热烤箱 175度 在面包表面擦蛋液 撒上椰丝 再撒上一层糖粉，不喜欢可以不撒噢
21.
入烤箱烘烤 175度烤了20分钟，这次学聪明，一开始就盖上锡纸了，然后在最后的3分钟把锡纸取出来让它上色
小贴士
- 面包很好吃，我的吃货老公赞不绝口
- 我吃了一块，真的不错
- 室温存放的，第三天还是很软哦
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- WingQueen
+ 关注
喜欢就是这么简单
-
20
菜谱 -
285
粉丝 -
1
关注
