椰丝排
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浓浓的椰香，深黄色的色泽。下午茶点。
需要食材
-
- 椰丝排底坯：
-
- 黄油
- 110克
-
- 糖粉
- 65克
-
- 食盐
- 1克
-
- 低筋面粉
- 200克
-
- 奶粉
- 10克
-
- 鸡蛋
- 一只
-
- 椰丝排馅：
-
- 蛋清
- 130克
-
- 白砂糖
- 110克
-
- 椰丝
- 150克
-
- 食盐
- 3克
做法步骤
1.
把黄油糖粉盐放一起搅拌，搅拌至融合。
2.
把低筋面粉筛入盆内。
3.
把奶粉放入和低筋面粉一起搅拌
4.
放入鸡蛋，然后和面。
5.
和好的面团套保鲜膜，静止15分钟。
6.
蛋清和糖放一起准备打发。
7.
打发至有小弯勾，有一点纹路就行了。
8.
把椰丝和食盐放入搅拌均匀。
9.
拿油纸剪一张18×18cm的纸，把面团铺在纸上面，用擀面杖擀平。
10.
把椰丝馅铺在底坯上，厚薄弄均匀。这个量可以做18×18两个椰丝排
11.
进烤箱，上火180℃，下火170℃，烤22分钟
12.
烤好放架子上凉一下。
13.
切小块，完成成品。
小贴士
- 蛋清，鸡蛋大个的话三个。小的话四个。蛋清中的糖，最好分次放入。这个量可以做两个18×18的椰丝排。
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