番薯汤圆糖水
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身在广东家庭 这道甜品从小吃到大 有妈妈的味道 这次 换我做给妈妈吃
需要食材
-
- 木薯粉
- 230克
-
- 开水
- 180克
-
- 柠檬冰沙馅
- 260克
-
- 番薯
- 1000克
-
- 黄糖
- 220克
-
- 水
- 2500克
做法步骤
1.
木薯粉里加开水，边倒水边搅拌到无干粉状态后停止加水。
2.
把面团揉光滑，盖保鲜膜静置20分钟。
3.
把静置好的面团分成15克左右一个的小面团。
4.
把馅分成10克左右一个，搓圆。
5.
取一个小面团按成中间厚周围薄的块状。
6.
在上面放一个馅
7.
包好，搓圆，备用。
8.
番薯清洗干净，去皮。
9.
切成块状
10.
锅里放水，煮开后放入番薯。
11.
把番薯煮软
12.
加入汤圆
13.
煮至汤圆开始浮起
14.
加入黄糖
15.
煮至糖融化，关火，焖5分钟。
16.
完成
小贴士
- 1、加入木薯粉的开水量要按照木薯粉的吸水性进行调整。
- 2、如果想要通透一点的汤圆，可以调整汤圆的皮的量，越薄皮越通透。
- 3、木薯粉做的汤圆是Q弹的，如果不喜欢可以改用糯米粉。
- 4、黄糖的量可根据自己口味进行调整。
- 5、我做的分量比较多，可减半。
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