红薯叶绿豆糕
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妈妈最爱我做的绿豆糕了，她总是说外面的绿豆糕太甜太甜，于是我隔三差五就做上一锅。 去皮绿豆做出来颜色发黄，一点都不象绿豆糕，于是我喜欢在里面添加些青菜汁。 一直以来，菠菜汁是我的首选，今天刚好家里就剩一把红薯叶了，懒得跑下楼去买菜，于是这个红薯叶绿豆糕就产生了，都说红薯叶是个好东西，好吧，今天就让绿豆糕变得更健康
需要食材
-
- 去皮绿豆
- 500克
-
- 白糖
- 70克
-
- 花生油
- 100克
-
- 红薯叶
- 一把
-
做法步骤
1.
食材模具准备好
2.
绿豆用清水泡三个小时左右
3.
泡好的绿豆冲洗干净
4.
放入电饭锅蒸熟，放凉备用
5.
.南瓜叶洗干净放入破壁机里，加入少许水，打碎
6.
过滤
7.
将过滤后的汁放入奶锅，煮开放凉
8.
将放凉后的南瓜叶汁和绿豆一起放入破壁机打成糊
9.
取出放入炒锅不停地翻炒，将水汽蒸发掉
10.
分两次加入油，炒制面糊变得浓稠后加入糖，继续翻炒
11.
炒至水份蒸发，豆沙泥变得顺滑浓稠即可出锅
12.
稍微放凉后，将豆沙分成50克一份，搓圆
13.
将剂子放入模具
14.
稍微用力即可压出来，冷藏后更好吃哦
小贴士
- 1、泡绿豆的时候一定记得多次换水，防止绿豆浸泡过久会有浮沫和发酸。
- 2、如果是带皮绿豆，适当延长浸泡时间。
- 3、炒豆沙最好选用不粘锅。
- 4、如果想吃不同口味的，可包入自己喜欢的馅料。
- 5、吃不完的绿豆放入冰箱保存，最长不能超过三天。
- 6、这个方子做出的绿豆糕不太甜，根据自己的喜好酌情添加白糖。
- 7、也可以不加青菜汁，做出的绿豆糕是嫩黄色，也很漂亮。
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