绿豆糕

1.

准备脱皮绿豆500克，或者根据需要调整用量。带皮绿豆也可，但是做出来的颜色比较深。强烈建议还是直接买脱皮绿豆吧，手动脱皮真的很累。

2.

把绿豆洗净，用清水浸泡四小时以上。我是早上八点上班前泡的，晚上下班六点正好。

3.

泡好的绿豆长胖了一些哦。然后就把豆子弄熟，或蒸或煮。我用的电饭锅煮豆功能煮的。蒸的时间会长些，大概40分钟左右。

4.

煮好的绿豆盛出，用大一点的容器。方便下一步操作。煮的时候不要太多水。豆子最好煮干一些。

5.

用硅胶铲子压成泥状。越细越好。讲究些可以过筛。但是很累。绿豆泥压的越细做出的成品越好吃。

6.

这是我过筛的绿豆泥，果断放弃，太累了。

7.

压成这样。对了，有条件的这个步骤可以用料理机处理，直接打成泥。

8.

准备白糖150克，不喜欢吃甜食的可以减少用量，建议不要加量了，因为已经很甜了。

9.

黄油100克。也可以用玉米油，我这个黄油是大哥从内蒙带回来的，特别好吃。

10.

绿豆泥放入锅内，加糖

11.

加黄油小火翻炒开始。

12.

这部是考验臂力考验耐心的。真心很累。我大概炒了快半小时，要不停的翻炒，小心糊锅。

13.

炒到绿豆泥没有水份，可以成团就可以了，好累呀

14.

放在操作台上，放凉，热的时候烫手。

15.

面团放凉了以后分成均匀小团。30克左右一个。根据模具大小调整。

16.

用喜欢的模具做出漂亮的外形。压模具的时候记得多压几下，结实。

17.

这个是我做了一个巨无霸，50克重量的。

18.

装盘，这个基本没有重复的图案吧，我有三套模具😁挨个试的。

19.

打包，做好的时候我发了个朋友圈显摆，结果就不够分了，这是带给同事吃的。

20.

姥姥在我小的时候经常给我做很多好吃的，就连去年还在给我做好吃的，我每次去看她，都要问我吃饭没，想吃什么。今年她的身体不太好，所以换我做给姥姥吃，希望她开心，健康。