绿豆糕
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用简单食材，做美味佳肴。
需要食材
-
- 绿豆
- 100克
-
- 黄油
- 15克
-
- 白糖
- 30克
-
- 蔓越莓
- 20克
做法步骤
1.
绿豆加适量清水提起浸泡24小时。夏天一定要入冰箱冷藏，中间换2-3次水。
2.
浸泡好的绿豆用手搓去外皮（也可以直接用脱皮绿豆，比较省事）。
3.
把脱了皮的绿豆放入盘子，加一点点清水。
4.
放入高压锅蒸15分钟。
5.
蒸好的绿豆用木铲或刮刀压成绿豆泥 越细腻越好。
6.
锅内放入黄油融化。
7.
放入绿豆泥，小火翻炒。
8.
炒至豆泥半干时加入白糖，继续翻炒均匀。
9.
待豆泥可以抱团时，关火，绿豆泥不能炒的太干，否则影像后面操作。
10.
蔓越莓洗净切碎。
11.
取100克绿豆泥，加入切好的蔓越莓抓拌均匀。其余绿豆泥先用保鲜膜盖上避免干掉。
12.
把混合好的绿豆泥等分，搓成小圆球。我这是120克（绿豆泥100+蔓越莓20），每个30克，搓了4个。
13.
放入模具压出绿豆饼。
14.
全部压好后 稍微凉一下 盖上保鲜膜入冰箱冷藏后，就可以吃了，我这里原味加蔓越莓味一共做了9个。
15.
完成。
小贴士
- ①、可以直接某宝买脱皮绿豆，省时、省事还省水。
- ②、个人觉得甜度刚刚好，喜好甜食的小伙伴，可以自行增加糖量。
- ③、绿豆泥不能炒的太干，要不容易裂。
- ④、加了蔓越莓的绿豆糕味道也不错，喜欢的小伙伴可以尝试一下。
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- 碳烤小肥杨
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