橙香煎鳕鱼
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这道食谱是特别针对挑食的宝贝而设计，淡淡的橙香会刺激食欲，非常开胃。含有VC的橙汁不仅去腥，还能增加鱼肉中铁质的吸收率，一举两得。配上各种宝贝喜爱的蔬菜，是不是非常美味可口呢～
需要食材
-
- 鳕鱼
- 250克
-
- 芦笋
- 两根
-
- 小洋葱
- 两个
-
- 罗卜芽苗
- 一把
-
- 甜橙
- 一个
-
- 海盐
- 适量
-
- 黑胡椒
- 适量
-
- 橄榄油
- 2勺
-
- 六月鲜酱油
- 3勺
-
- 橙汁
- 100毫升
做法步骤
2.
接着洒入黑胡椒粒（比胡椒粉更添香气），也可以放入喜欢的香草腌制10分钟即可。
4.
锅中放入2大勺橄榄油，将洋葱片放入炒香后盛盘。
5.
腌制好的鳕鱼放入煎锅中（最好是不粘锅），一面煎3分钟左右，（开大火，不要随意翻动）
6.
等到一面煎至金黄色，马上翻面，另一面同样煎3分钟左右。（这一面开中火就好）
7.
此时可以随意洒入一些香橙皮增添风味，同时将芦笋放入略煎。
8.
煎好的鱼和芦笋装盘，此时将锅洗净，另放入一勺油，将所有余下的橙皮放入略炒。
9.
接着倒入所有的橙汁。
10.
淋入六月鲜酱油（三勺），开大火煮至所有汁水收到只剩一半。
11.
大概1-2分钟后就变成香气四溢的香橙浓酱汁了。
12.
将小洋葱垫在盘底，三块鳕鱼摆好后洒入橙皮、罗卜苗装饰，再放入芦笋，淋一点煎鱼汁。
13.
最后一步将香橙浓汁一滴滴淋在鳕鱼上就大功告成啦，真的非常开胃，又特别鲜美，极力推荐！
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- 雯婷茜子
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美食畅销书作家，国家级西点师，时尚健康美食专栏作家
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