卤煮肘子
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需要食材
-
- 猪肘子
- 1个
-
- 大葱
- 1颗
-
- 大蒜
- 1头
-
- 姜
- 6片
-
- 八角
- 2个
-
- 桂皮
- 3小块
-
- 干辣椒
- 6个
-
- 料酒
- 1勺
-
- 酱油
- 1勺
-
- 盐
- 1勺
做法步骤
1.
猪肘子上次买两个煮了一个还剩一个冷藏了，今天拿出来解冻。
2.
调料准备好，
3.
解冻好的猪肘子烧水煮15中捞出洗干净。
4.
煮过的猪肘子用快刀刮去猪毛，在次洗干净。
5.
我用的是电锅，猪肘子太大很容易糊锅，放在锅底一个盘子不会糊锅了。
6.
洗干净的肘子放入盆子里。
7.
加入所有调料，料酒一勺。
8.
老抽半勺。
9.
一勺盐。
10.
在加入冷水。
11.
盖好盖子开4个按钮。
12.
由于味道很重，我在屋外煮的。
13.
开锅转小火。
14.
用2个电钮煮就可以了。
15.
一小时打开锅盖。
16.
用铲子翻一个过，在接着煮一半小时。
17.
捞出来非常烂了。
18.
骨头提出来放凉切片。
19.
切片摆盘肥瘦均匀。
20.
切蒜末倒入酱油，陈醋，香油沾汁吃真的不错哟。
21.
成品图
小贴士
- 可以趁热直接吃，也可以放凉切片沾蒜汁吃
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