卤肘子
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最近下载了个好看视频，看到胖妹狂啃1个大肘子，口水都流出来了，赶快骑上单车去超市17元买了一个2.5斤的肘子，小火慢炖了4个小时，入口即化，很适合我这种牙口不好的吃货。
需要食材
-
- 肘子
- 1个（2.5斤）
-
- 生抽
- 15克
-
- 老抽
- 10克
-
- 冰糖
- 10克
-
- 洋葱
- 1个
-
- 胡萝卜
- 1个
-
- 土豆
- 1个
-
- 山药
- 1/2根
-
- 玉米
- 1个
-
- 香菇
- 3个
-
- 郫县豆瓣酱
- 15克
-
- 黄豆酱
- 30克
-
- 盐
- 1克
-
- 花椒
- 30粒
-
- 茴香
- 2个
-
- 桂皮
- 1个
-
- 香叶
- 4片
-
- 肉蔻
- 1个
-
- 料酒
- 20克
-
- 鸡蛋
- 4个
做法步骤
1.
洋葱切大块。
2.
胡萝卜切滚刀块。
3.
土豆切滚刀块。
4.
山药切段。
5.
鸡蛋煮熟。
6.
肘子冲洗干净。
7.
放入锅中。
8.
加入料酒。
9.
水开后焯水5分钟。
10.
玉米切段，柠檬对半切开。
11.
来张全家福。
12.
锅中倒入适量油。
13.
小火炒至金黄色。
14.
放入肘子翻炒均匀。
15.
加入沫过肘子的水。
17.
大火煮开转小火煮3小时，每一个小时翻一下面。
18.
加入所有配菜。和
19.
加入豆瓣酱和黄豆酱、盐。
20.
大火煮开转小火煮60分钟。
21.
盛入盘中，撒上五香花生米点缀一下。
22.
入口即化。
23.
不仅颜值高而且口感妙不可言。
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- 秦凤Qin
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