芝麻咸酥饼
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甜食吃腻了，换种口味，来个咸香脆的芝麻酥饼，层层脆，酥的掉了一地的渣～
需要食材
-
- 油皮：
-
- 中筋面粉
- 150克
-
- 玉米油
- 45克
-
- 盐
- 2克
-
- 温水
- 60克
-
- 油酥：
-
- 低筋面粉
- 100克
-
- 玉米油
- 42克
-
- 盐
- 1.5克
-
- 黑芝麻
- 适量
-
- 全蛋液（刷表面）
- 少许
做法步骤
1.
准备好所需食材。
3.
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时。
4.
将低筋面粉100克，玉米油42克，盐1.5克混合成油酥。
5.
面醒好后，把油皮和油酥各分成8份。
6.
取一份油皮按扁，包上油酥。
7.
收口捏紧，朝下放，及时盖上保鲜膜。
8.
取其中一份剂子，用擀面杖擀成牛舌状。
9.
然后自上向下卷起来。
10.
全部都卷好后，盖上保鲜膜醒十分钟。
11.
醒好后，再次擀成牛舌状。
12.
再次自上向下卷起来。
13.
再次盖上保鲜膜醒20～30分钟，这次要多醒一会儿，因为层多了，呆会还要再擀开的。
14.
等醒好后，再一次擀长。
15.
然后折叠成3层。
16.
再竖过来放好。
17.
擀成酥饼胚，长宽度按自己喜好决定。
18.
将做好的酥饼摆在不粘烤盘中，表面刷上一层薄薄的蛋液。
19.
撒上黑芝麻，用手按压一下，这样烤熟后芝麻不易掉。
20.
将烤盘放入预热好的烤箱中层，上下火180度，烤18分钟，出炉晾凉即可。
21.
酥的掉渣渣的芝麻咸酥饼，慢慢享用吧。
小贴士
- 芝麻也可放白芝麻。
- 咸度我觉得刚刚好，盐量根据自己口味调整。
- 每台烤箱温度不同，所以烘烤时间和温度，大家要根据自己的实际情况调整。
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