黑芝麻咸香曲奇
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我们经常吃的是甜味曲奇，今天换个吃法，做下咸味曲奇，加入黑芝麻的曲奇真的很香很酥脆，讲真的比甜味曲奇好吃。曲奇的热量比较高，只可以做为零食，给小朋友吃注意控制量，以免吃多了上火导致宝宝吃饭没有食欲。适合18个月以上的宝宝食用，这个方子大概可以做25块左右
需要食材
-
- 黄油
- 60G
-
- 低筋面粉
- 120G
-
- 糖粉
- 30G
-
- 盐
- 3G
-
- 淡奶油
- 50G
-
- 黑芝麻
- 10G
做法步骤
1.
准备材料如上图
2.
黄油室温软化，用手指压下去可以戳一个洞即可
3.
黄油加入过筛的糖粉、盐
4.
先用刮刀搅拌几下，以免粉飞得到处是
5.
然后打开打蛋器，中低速开始打发
6.
打至黄油颜色偏白有羽毛状
7.
分次加入淡奶油，淡奶油要常温，不可以从冰箱拿出来直接使用。如果是冬天的话，淡奶油微波炉叮10秒，加热至40度左右再使用，温度也不可过高，否则黄油会被融化。每加入一次淡奶油打发至奶油与黄油混合再加下一次淡奶油
8.
打发好的黄油与淡奶油
9.
加入过筛后的低筋面粉，刮刀用翻拌的手法，拌至无干粉即可
10.
加入黑芝麻再翻拌数下即可
11.
装入套上裱花嘴的裱花袋，用刮板刮平
12.
接下来就是挤曲奇
13.
如果烤盘没有防粘，要铺一层油纸再挤
14.
挤好的曲奇纹路明显，如果黄油的软化状态对的话，挤曲奇是很轻松的事情
15.
放入提前预热的烤箱，160度烤20-25分钟即可，最后五分钟要注意观察上色情况，温度根时间根据自家烤箱脾气灵活调整
16.
出炉后放入晾架上
17.
凉了可以放入罐子密封保存
18.
手工曲奇，没有任何添加，尽量在半个月内食用完毕
小贴士
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