混搭糯米烧麦
收藏菜谱
加入专辑
需要食材
-
- 蒸熟南瓜
- 150克
-
- 中筋面粉
- 300克
-
- 盐
- 2克
-
- 糯米
- 250克
-
- 红萝卜
- 1根
-
- 玉米
- 1根
-
- 冬菇
- 80克
-
- 鸡腿
- 一只
-
- 盐
-
- 胡椒粉
-
- 蚝油
做法步骤
1.
把蒸熟的南瓜和中筋面粉以及盐一起
2.
混合在一起揉成面团，用保鲜膜覆盖松弛15分钟
3.
用压面机的0档，重复压面多次成光滑状，在压面的过程中要适当抹上干粉更容易压面，光滑后两面抹上干粉松弛10分钟
4.
再用压面机2档，反复压面多次成光滑的面皮，最后用压面机的5档重复压面3次，用圆形压出圆形的面皮即为南瓜面皮
5.
糯米浸泡1小时以上，加入适量的清水用电饭锅煮熟（糯米和水的比例约为1:1.5，不宜给太多的水份）
8.
炒锅内油热后，放入鸡肉末炒至转色即可盛出
9.
利用锅内剩余热油炒冬菇丝、胡萝卜粒和玉米粒
10.
把鸡肉末倒回，并加入煮熟的糯米饭，加入蚝油拌匀，盛出馅料待用
11.
用南瓜面皮放进糯米鸡肉馅料，随意捏合，放在蒸笼里，做好的糯米烧麦放在蒸锅沸水中火蒸10分钟即可
小贴士
- 喜欢的话还可以在糯米烧麦上面放豌豆粒
- 没有压面机的，可以在超市或者市场买饺子皮代替康妮做的南瓜面皮的！
推荐菜谱
厨友评论
发表评论,你需要
登录 或
注册
- 康妮chen
+ 关注
一个笨笨的家庭主妇
-
182
菜谱 -
4980
粉丝 -
1
关注
