香菇猪肉糯米烧麦
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需要食材
-
- 糯米
- 500克
-
- 猪肉
- 350克
-
- 香菇
- 100克
-
- 胡萝卜
- 2根
-
- 姜
- 5克
-
- 料酒
- 10克
-
- 老抽
- 15克
-
- 蚝油
- 10克
-
- 糖
- 10克
-
- 盐
- 适量
做法步骤
3.
熬好的猪油过滤掉油渣，放入生姜和切好的肉丁
5.
继续煸炒上色。
6.
倒入400克清水，大火煮开后转小火继续煮十点钟左右。
7.
倒入香菇和胡萝卜继续煮5分钟
8.
关火前试一下咸淡，加入适量的盐，要比平时做菜的口感咸一些。
9.
煮好的状态是要有一些卤汁的，糯米吸收这些卤汁会更加入味。
10.
将提前浸泡的糯米沥去水分，倒入蒸锅里蒸30分钟。
11.
蒸好的糯米趁热倒入卤好的肉汁里。
12.
将糯米和肉汁翻拌均匀
13.
取适量的馅放入饺皮上
14.
将其包捏起来
15.
包好的烧麦放入蒸锅里蒸6分钟。
16.
软糯的烧麦就做好啦。
小贴士
- 这次偷懒用的是买的饺子皮，如果自己擀烧麦皮用250克面粉加125—130克水。
- 包好的烧麦可以放冰箱冷冻，吃的时候拿出来不需要解冻直接上蒸锅蒸熟。
- 配料里的香菇和胡萝卜可以根据自己喜好来调节用量。
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- 然儿小食光
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