糯米烧麦
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需要食材
-
- 一、烧麦皮
-
- 白鲨饺子粉
- 500
-
- 开水
- 180克
-
- 温水
- 90克
-
- 二、馅料部分
-
- 圆粒糯米
- 400克
-
- 干香菇
- 20克
-
- 蚝油
- 20克
-
- 生抽
- 30克
-
- 老抽
- 10克
-
- 十三香
- 5克
-
- 盐
- 5克
-
- 洋葱
- 大半个
-
- 猪油
- 15克
-
- 玉米油
- 40克
做法步骤
1.
准备材料
2.
糯米提前浸泡8小时 用电饭锅 蒸熟 备用
5.
加入洋葱碎
6.
炒制金黄色
7.
加入香菇翻炒
8.
加入蚝油
9.
加入生抽
11.
加入适量的泡香菇的水继续翻炒
12.
蒸熟的糯米倒入锅中 继续翻炒均匀即可
13.
取40克左右 团成小球
14.
一次可以多做一些 冷冻保存 随吃随取
15.
白鲨饺子粉用180克的开水烫一下 用筷子搅拌成絮状
16.
再将剩余的温水一点一点的加入 揉成光滑细腻柔软的面团
17.
揉成长条
18.
切成25克左右的小面剂子
19.
擀成饺子皮
20.
在用擀面棍尾部 再次把饺子皮边缘擀薄 这样我们的烧麦皮就好了
21.
取糯米烧麦馅料放入烧麦皮中间
22.
利用大拇指和食指👆捏住中间的位置收拢
23.
蒸锅中水开计时8分钟
24.
生坯一次可以多做 冰箱冷冻保存 早餐不用解冻 水开上锅大火蒸10分钟就好
25.
馅料软糯、皮劲道😋
26.
成品图
27.
成品图
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2017.07.17 来到网上厨房
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