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醋溜木须肉

醋溜木须肉

需要食材

    • 料酒
    • 1勺
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 葱花
    • 10g
    • 黄红甜椒
    • 适量
    • 米醋
    • 1勺
    • 1勺
    • 白糖
    • 1勺
    • 猪肉
    • 200g
    • 淀粉
    • 半勺
    • 2勺
    • 木耳
    • 10g
    • 黄瓜
    • 半根
    • 酱油
    • 一小匙

做法步骤

1.

猪瘦肉,鸡蛋木耳

醋溜木须肉,猪瘦肉,鸡蛋,木耳

2.

猪肉切片

醋溜木须肉,猪肉切片

3.

肉片清洗后控干水分

醋溜木须肉,肉片清洗后控干水分

4.

腌肉调料有酱油一小匙,料酒一小匙,胡椒粉,白糖,淀粉少许

醋溜木须肉,腌肉调料有酱油一小匙,料酒一小匙,胡椒粉,白糖,淀粉少许

5.

肉片抓腌后放入冰箱静置15分钟

醋溜木须肉,肉片抓腌后放入冰箱静置15分钟

6.

木耳切块,黄红彩椒切块,黄瓜切马蹄块

醋溜木须肉,木耳切块,黄红彩椒切块,黄瓜切马蹄块

7.

猪肉下锅

醋溜木须肉,猪肉下锅

8.

炒至变色后捞出

醋溜木须肉,炒至变色后捞出

9.

鸡蛋打入碗中,并打散

醋溜木须肉,鸡蛋打入碗中,并打散

10.

锅中放油,倒入蛋液

醋溜木须肉,锅中放油,倒入蛋液

11.

关火,凝固即可出锅

醋溜木须肉,关火,凝固即可出锅

12.

兑个糖醋溜汁,一勺米醋,一勺糖拌匀

醋溜木须肉,兑个糖醋溜汁,一勺米醋,一勺糖拌匀

13.

葱花爆香,下木耳,肉片翻炒

醋溜木须肉,葱花爆香,下木耳,肉片翻炒

14.

加入黄红彩椒及黄瓜

醋溜木须肉,加入黄红彩椒及黄瓜

15.

鸡蛋也放进来,淋入醋溜汁,收汁即可出锅

醋溜木须肉,鸡蛋也放进来,淋入醋溜汁,收汁即可出锅

小贴士

  1. 想保持猪肉不柴,单独开个小灶滑至九层热。鸡蛋易熟,锅烧热,倒入蛋液,立马关火,余温就够养熟,而且不老。
  • 玩美煮艺

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