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醋溜木须肉

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醋溜木须肉

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夏日开胃家常菜。

需要食材

- 里脊肉
- 160g
- 盐
- 半勺
- 料酒
- 1勺
- 酱油
- 2勺
- 嫩肉粉
- 1勺
- 食用油
- 适量
- 黄瓜
- 半根
- 小葱
- 2棵
- 大蒜
- 3瓣
- 干木耳
- 30g
- 鸡蛋
- 3个
- 酱汁食材:
- 酱油
- 20g
- 香醋
- 30g
- 糖
- 18g
- 老抽
- 2g
- 鸡精
- 半勺
- 盐
- 适量
- 玉米淀粉
- 1勺

做法步骤

1.

里脊肉切成片。

醋溜木须肉,里脊肉切成片。

2.

放入碗里，加入少许盐、料酒、酱油、嫩肉粉和食用油搅拌均匀，腌制10分钟左右。

醋溜木须肉,放入碗里，加入少许盐、料酒、酱油、嫩肉粉和食用油搅拌均匀，腌制10分钟左右。

3.

黄瓜切成片。

醋溜木须肉,黄瓜切成片。

4.

葱蒜切碎备用。

醋溜木须肉,葱蒜切碎备用。

5.

准备酱汁:碗里加入酱油、香醋、糖、老抽、鸡精、盐和玉米淀粉，再加入适量温开水搅拌均匀，酱汁调好放一边备用。

醋溜木须肉,准备酱汁:碗里加入酱油、香醋、糖、老抽、鸡精、盐和玉米淀粉，再加入适量温开水搅拌均匀，酱汁调好放一边备用。

6.

干木耳提前泡发，切去根部洗干净。

醋溜木须肉,干木耳提前泡发，切去根部洗干净。

7.

锅里放水烧开，下入木耳焯水，捞出过凉水，控一下水分备用。

醋溜木须肉,锅里放水烧开，下入木耳焯水，捞出过凉水，控一下水分备用。

8.

鸡蛋打散。

醋溜木须肉,鸡蛋打散。

9.

炒锅内倒适量的食用油烧热，倒入蛋液，轻轻用铲子推动，将鸡蛋炒成大块，盛出备用。

醋溜木须肉,炒锅内倒适量的食用油烧热，倒入蛋液，轻轻用铲子推动，将鸡蛋炒成大块，盛出备用。

10.

炒锅内继续倒油烧热，下入腌好的里脊肉滑炒至变色，盛出备用。

醋溜木须肉,炒锅内继续倒油烧热，下入腌好的里脊肉滑炒至变色，盛出备用。

11.

锅底留余油烧热，下入葱蒜炒香。

醋溜木须肉,锅底留余油烧热，下入葱蒜炒香。

12.

下入肉片和木耳翻炒均匀。

醋溜木须肉,下入肉片和木耳翻炒均匀。

13.

加入调好的酱汁翻炒均匀。

醋溜木须肉,加入调好的酱汁翻炒均匀。

14.

下入炒好的鸡蛋翻炒至入味。

醋溜木须肉,下入炒好的鸡蛋翻炒至入味。

15.

下入黄瓜片，翻炒均匀即可！

醋溜木须肉,下入黄瓜片，翻炒均匀即可！

16.

夏日开胃家常菜来了。

醋溜木须肉,夏日开胃家常菜来了。

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该菜谱创建于: 2021年07月09日 15:29

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