宝宝午餐肉
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无论多大的宝宝，都难拒绝午餐肉鲜香味美的口感。猪肉是宝宝补铁、补锌最重要的红肉，而且氨基酸含量接近人体所需，易消化吸收， 平时给宝宝煮面，煮汤，煮粥时放点进去，既方便又美味，还能当手指食物添加。 自己在家做其实并不难，因为没有添加剂的缘故，宝宝吃了更健康，更营养。而且也不用担心商家用的是什么肉，所以更放心。 今天的午餐肉，我还搭配了西兰花，增加了更多的维生素和膳食纤维，使得营养更加均
需要食材
-
- 猪肉糜/（优先推荐2肥8瘦的腿
- 200克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 西兰花
- 50克
-
- 淀粉
- 15克
-
- 面粉
- 15克
-
- 生姜
- 1片
-
- 糖
- 2克
-
- 盐
- 少许
做法步骤
2.
西兰花用清水冲洗两遍，放在淡盐水中浸泡5分钟，再用清水冲洗一遍，可祛除农药；
3.
. 将西兰花块放入烧开的沸水中，焯30秒左右，不要超过一分钟
4.
.焯好的西兰花捞出，放入冷水中冷却一下。 PS： 焯水后的蔬菜温度比较高，离水后与空气中的氧气接触容易产生热氧作用，营养素会流失。所以需要及时冷却降温，减少营养流失，还可以保持蔬菜翠绿的颜色。
5.
. 将焯好的西兰花切成小块。
6.
姜切碎，加入30克的开水浸泡，备用。 PS：姜水是为了给猪肉去腥。
7.
蛋清蛋黄分离。
8.
将猪肉，西兰花，面粉，淀粉，糖，少许盐，蛋清放到搅拌机里。
9.
最后加入30克的姜水。 PS:不要把姜倒进去了，怕宝宝接受不了姜的口感
10.
搅拌成细腻的糊，状态是粘稠不易滑落。
11.
准备一个容器，底部铺上硅油纸，倒入肉泥抹平表面，倒扣一个盘子。 PS：如果没有硅油纸，可以在容器内壁刷一层薄薄的食用油。
12.
起锅用大火先蒸15分钟
13.
然后开盖刷上蛋黄液，再继续蒸15分钟，蒸好后焖5分钟。
14.
蒸好后冷却脱模
15.
切成适合宝宝吃的大小。 PS：没吃完的可以密封冷冻或冷藏保存。
小贴士
- 大家好我是隽寒麻麻，我有2个可爱的小宝宝。喜欢研究辅食，追求科学喂养，合理搭配，我会尽我最大努力让宝宝吃的开心,吃的健康，从而少生病。关注我，不再为宝宝吃饭而发愁！
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