自制午餐肉
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需要食材
-
- 原料：猪前臀尖
- 500g
-
- 大葱
- 半颗
-
- 淀粉
- 45g
-
- 面粉
- 30g
-
- 清水
- 60g
-
- 鸡蛋
- 2个
-
- 姜粉
- 5g
-
- 白胡椒粉
- 少许
-
- 白糖
- 15g
-
- 耗油
- 一大勺
-
- 料酒
- 一大勺
-
- 生抽适量
- 适量
-
- 红曲米粉
- 3……5g
-
- 食用油
- 8g
做法步骤
1.
猪肉与葱搅打成肉泥
2.
放入红曲米粉
3.
另一盆中打入两个鸡蛋
4.
倒入淀粉
5.
倒入面粉
6.
倒入清水
7.
搅拌均匀
8.
放入肉馅搅拌均
9.
放入盐、蚝油、姜粉、糖、白胡椒粉、料酒生抽、食用油
10.
一个方向搅拌均匀至肉上劲
11.
装入容器里，挤压紧实，表面抹平
12.
用锡纸封住
13.
放入蒸锅水开蒸45分钟
14.
可炒、可煎食👍
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