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醋溜木须肉

醋溜木须肉

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需要食材

    • 里脊肉
    • 300g
    • 木耳
    • 一大把
    • 鸡蛋
    • 两个
    • 生姜
    • 一小块
    • 大蒜
    • 两瓣
    • 小葱
    • 两根

做法步骤

1.

首先我们准备好所有食材（木耳提前泡发）

醋溜木须肉,首先我们准备好所有食材（木耳提前泡发）

2.

里脊肉洗净，切薄片，加适量生抽、料酒，一小勺淀粉、细砂糖，几滴食用油，抓均匀，腌制15分钟左右

醋溜木须肉,里脊肉洗净，切薄片，加适量生抽、料酒，一小勺淀粉、细砂糖，几滴食用油，抓均匀，腌制15分钟左右

3.

泡发好的木耳去蒂洗净，撕成小朵 小葱洗净切碎 大蒜和生姜分别去皮，洗净，切成末

醋溜木须肉,泡发好的木耳去蒂洗净，撕成小朵 小葱洗净切碎 大蒜和生姜分别去皮，洗净，切成末

4.

鸡蛋加一丢丢细盐，少许料酒，打散

醋溜木须肉,鸡蛋加一丢丢细盐，少许料酒，打散

5.

调一个碗汁：一勺料酒，两勺生抽，三勺醋，四勺细砂糖，五勺凉白开，一勺淀粉，搅拌均匀

醋溜木须肉,调一个碗汁：一勺料酒，两勺生抽，三勺醋，四勺细砂糖，五勺凉白开，一勺淀粉，搅拌均匀

6.

鸡蛋翻炒至凝固结块，盛出备用

醋溜木须肉,鸡蛋翻炒至凝固结块，盛出备用

7.

锅内添适量食用油，油热后倒入小葱、生姜、大蒜末，炒香

醋溜木须肉,锅内添适量食用油，油热后倒入小葱、生姜、大蒜末，炒香

8.

加入里脊肉，翻炒至变色

醋溜木须肉,加入里脊肉，翻炒至变色

9.

加入木耳翻炒30秒

醋溜木须肉,加入木耳翻炒30秒

10.

倒入碗汁

醋溜木须肉,倒入碗汁

11.

翻炒至汤汁收紧

醋溜木须肉,翻炒至汤汁收紧

12.

加入鸡蛋，翻炒均匀，即可

醋溜木须肉,加入鸡蛋，翻炒均匀，即可

13.

装盘

醋溜木须肉,装盘

14.

成品图

醋溜木须肉,成品图

小贴士

  1. 里脊肉也可用牛肉替代！

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该菜谱创建于: 2021年07月07日 18:48
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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