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醋溜木须肉

醋溜木须肉

需要食材

    • 味精
    • 1克
    • 鸡蛋
    • 2个
    • 香醋或者白醋更好
    • 适量
    • 食用油
    • 适量
    • 葱姜蒜
    • 适量
    • 胡萝卜
    • 20克
    • 2克
    • 猪瘦肉
    • 70克
    • 淀粉水
    • 适量
    • 水发木耳
    • 30克
    • 料酒
    • 适量
    • 干淀粉
    • 10克
    • 黄瓜
    • 40克

做法步骤

1.

备好食材

醋溜木须肉,备好食材

2.

瘦肉洗净,切薄片

醋溜木须肉,瘦肉洗净,切薄片

3.

加入料酒和淀粉,抓捏均匀腌制备用

醋溜木须肉,加入料酒和淀粉,抓捏均匀腌制备用

4.

黄瓜胡萝卜洗净切薄片,木耳洗净沥水备用

醋溜木须肉,黄瓜和胡萝卜洗净切薄片,木耳洗净沥水备用

5.

备好葱姜蒜

醋溜木须肉,备好葱姜蒜

6.

鸡蛋打入碗中,淋入少许料酒

醋溜木须肉,鸡蛋打入碗中,淋入少许料酒

7.

划打成蛋液

醋溜木须肉,划打成蛋液

8.

起锅烧开水,放入胡萝卜和木耳,煮断生

醋溜木须肉,起锅烧开水,放入胡萝卜和木耳,煮断生

9.

捞出沥干水分

醋溜木须肉,捞出沥干水分

10.

再起锅热油,倒入蛋液

醋溜木须肉,再起锅热油,倒入蛋液

11.

煸炒至熟,盛出备用

醋溜木须肉,煸炒至熟,盛出备用

12.

就着油锅,放入腌制好的瘦肉,炒至断生

醋溜木须肉,就着油锅,放入腌制好的瘦肉,炒至断生

13.

加入姜蒜末炒香

醋溜木须肉,加入姜蒜末炒香

14.

加入黄瓜、胡萝卜、木耳和鸡蛋,翻炒均匀

醋溜木须肉,加入黄瓜、胡萝卜、木耳和鸡蛋,翻炒均匀

15.

加入盐、味精和醋,翻炒均匀

醋溜木须肉,加入盐、味精和醋,翻炒均匀

16.

淋入少许淀粉水勾芡

醋溜木须肉,淋入少许淀粉水勾芡

17.

出锅装盘

醋溜木须肉,出锅装盘

18.

即可食用

醋溜木须肉,即可食用

19.

一道美味的醋溜木须肉就做好了

醋溜木须肉,一道美味的醋溜木须肉就做好了

小贴士

  1. 如果有白醋的用白醋替代香醋,鲜美感感足
  • 林乡

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