香葱肉松杯子蛋糕
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专为肉松星人做的杯子蛋糕 之前一直在做肉松卷，吃多了沙拉酱还是会有些腻 换个快手的杯子蛋糕 变个花样
需要食材
-
- 鸡蛋
- 3个
-
- 盐
- 一小撮
-
- 细砂糖
- 30g
-
- 玉米淀粉
- 8g
-
- 低筋面粉
- 40g
-
- 玉米油
- 25g
-
- 肉松
-
- 小葱
做法步骤
1.
模具 约克郡布丁模 纸杯 郁金香杯 （这2样用杯子蛋糕纸杯即可替代）
2.
预热烤箱180度 分离蛋清和蛋黄
3.
蛋黄打散，撒下一小撮盐
4.
蛋清分2次加入30g细砂糖 打发到小弯钩状态
5.
蛋黄倒入蛋白霜中 用蛋抽兜底拌匀
6.
拌匀～
7.
筛入粉类，继续用蛋抽拌
8.
倒入玉米油，拌 （这个蛋抽拌的感觉，就是做海绵蛋糕时的那种，兜底抄起来，啪，蛋抽把在盆壁上嗑一下，甩干净蛋糕糊，然后继续兜底，继续嗑，兜底，嗑，兜底，嗑……）
9.
撒一大把肉松，换搅拌铲拌匀 （这步别用蛋抽了，肉松会挂在蛋抽上）
10.
把拌好的蛋糕糊倒入裱花袋内 挤入纸杯中，8分满
11.
表面再撒上些肉松和小葱碎 180度，中下层，15分钟
12.
烤好后取出放凉即可
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