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鱼香茄条

鱼香茄条

需要食材

    • 圆茄子
    • 1个
    • 尖椒
    • 1个
    • 适量
    • 两片
    • 两瓣
    • 生抽
    • 两勺
    • 3勺
    • 4勺
    • 料酒
    • 2勺
    • 淀粉
    • 2勺
    • 适量
    • 植物油
    • 适量

做法步骤

1.

茄子切条

鱼香茄条,茄子切条

2.

用清水洗一下,以免氧化变黑

鱼香茄条,用清水洗一下,以免氧化变黑

3.

加适量盐,拌匀,腌一会儿

鱼香茄条,加适量盐,拌匀,腌一会儿

4.

蒜切好

鱼香茄条,葱姜蒜切好

5.

尖椒切条

鱼香茄条,尖椒切条

6.

准备调料汁,两勺生抽,三勺醋,四勺,几滴老抽,两勺料酒,两勺淀粉,适量清水调匀

鱼香茄条,准备调料汁,两勺生抽,三勺醋,四勺糖,几滴老抽,两勺料酒,两勺淀粉,适量清水调匀

7.

锅中放入适量植物油,茄条腌出来的水份倒掉。把茄条放入锅中,翻炒至变软

鱼香茄条,锅中放入适量植物油,茄条腌出来的水份倒掉。把茄条放入锅中,翻炒至变软

8.

盛出待用

鱼香茄条,盛出待用

9.

锅中放入少量油,爆香葱姜蒜

鱼香茄条,锅中放入少量油,爆香葱姜蒜

10.

放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

鱼香茄条,放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油

11.

放入尖椒翻炒

鱼香茄条,放入尖椒翻炒

12.

放入切条翻炒

鱼香茄条,放入切条翻炒

13.

倒入调料汁

鱼香茄条,倒入调料汁

14.

翻炒均匀关火出锅

鱼香茄条,翻炒均匀关火出锅

15.

成品

鱼香茄条,成品
  • hb俗人

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