肉末鸡蛋羹
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肉末鸡蛋羹鲜香美味，嫩滑细腻，老人小孩都皆宜！
需要食材
-
- 土鸡蛋
- 2个
-
- 瘦肉
- 50克
-
- 盐
- 适量
-
- 生抽
- 1勺
-
- 料酒
- 1勺
-
- 葱花
- 少许
-
- 蛋液：温水
- 1:1.5
做法步骤
1.
鸡蛋打入碗中
2.
搅打均匀，加上温水。蛋液和温水的比例1:1.5
3.
过筛两遍，蒸出来的鸡蛋羹会更细腻
4.
上锅
5.
扣上盘子防止水蒸气滴入盘中。盖上锅盖中火蒸八分钟，焖两分钟
6.
蒸好的鸡蛋羹
7.
葱花
8.
瘦肉、香葱洗净放入料理机中搅碎
10.
起油锅放入蒜末、姜丝炒香
11.
倒入肉末翻炒至上色
12.
根据个人口味加入适量盐
13.
料酒提香
14.
少许生抽
15.
鸡精调味
16.
放入肉末
17.
鲜香美味，嫩滑细腻
18.
肉末鸡蛋羹成品图
小贴士
- 蛋液和温水的比例1:1.5
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