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肉末鸡蛋羹

肉末鸡蛋羹

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需要食材

    • 鸡蛋
    • 1个
    • 猪肉
    • 150g
    • 葱
    • 2颗
    • 姜
    • 少量
    • 蒜
    • 1瓣
    • 酱油
    • 1汤匙
    • 淀粉
    • 少许
    • 料酒
    • 少许
    • 盐
    • 少许

做法步骤

1.

材料准备好

肉末鸡蛋羹,材料准备好

2.

猪肉剁碎

肉末鸡蛋羹,猪肉剁碎

3.

放入碗中，加入料酒、淀粉、酱油

肉末鸡蛋羹,放入碗中，加入料酒、淀粉、酱油

4.

拌匀腌制一会

肉末鸡蛋羹,拌匀腌制一会

5.

鸡蛋打散在碗中

肉末鸡蛋羹,鸡蛋打散在碗中

6.

加入水（鸡蛋和水的比例为1 : 1.5）

肉末鸡蛋羹,加入水（鸡蛋和水的比例为1 : 1.5）

7.

再加少许盐拌匀

肉末鸡蛋羹,再加少许盐拌匀

8.

倒入一个深盘中，并用滤网滤去蛋筋和浮沫

肉末鸡蛋羹,倒入一个深盘中，并用滤网滤去蛋筋和浮沫

9.

盖上保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔

肉末鸡蛋羹,盖上保鲜膜，并在保鲜膜上扎几个小孔

10.

放入蒸锅蒸约10分钟

肉末鸡蛋羹,放入蒸锅蒸约10分钟

11.

葱白葱绿分开切碎

肉末鸡蛋羹,葱白葱绿分开切碎

12.

再切一些姜蒜末

肉末鸡蛋羹,再切一些姜蒜末

13.

锅里烧热油，炒香姜蒜和葱白

肉末鸡蛋羹,锅里烧热油，炒香姜蒜和葱白

14.

再加入猪肉炒至变色

肉末鸡蛋羹,再加入猪肉炒至变色

15.

加入一点酱油炒香后关火

肉末鸡蛋羹,加入一点酱油炒香后关火

16.

将蒸好的鸡蛋撕去保鲜膜

肉末鸡蛋羹,将蒸好的鸡蛋撕去保鲜膜

17.

将炒好的肉末铺在蛋羹上

肉末鸡蛋羹,将炒好的肉末铺在蛋羹上

18.

打散葱花继续蒸约1分钟即可

肉末鸡蛋羹,打散葱花继续蒸约1分钟即可

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该菜谱创建于: 2021年03月09日 15:09
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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