肉末鸡蛋羹
今天给大家带来一道肉末蒸蛋羹,嫩滑的蛋羹配上香辣的肉末味道太赞了,你也赶紧试试呀!
需要食材
-
- 鸡蛋
- 4个
-
- 梅花肉
- 30克
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- 小葱
- 2根
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- 红辣椒
- 1个
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- 豆瓣酱
- 1勺
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- 酱油
- 1勺
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- 料酒
- 1勺
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 大蒜
- 半头
-
- 十三香
- 2克
-
- 辣椒碎
- 3克
做法步骤
1.
准备食材。
2.
辣椒切段,葱叶切葱花,葱白切碎。
3.
大蒜去皮放入绞肉机中绞碎。
4.
梅花肉洗净切小块,放入绞肉机中绞成肉糜。
6.
鸡蛋磕大口器具中。
7.
用筷子打散,加入纯净水,比例1:1.5。
8.
将蛋液过细筛。
9.
我过了两遍细筛。
10.
盖上盖子或耐高温保鲜膜,入整箱蒸10分钟。(隔水蒸也可以)
11.
利用这时间炒肉糜,起油锅加入辣椒碎,葱花蒜末炒香。
12.
加入豆瓣酱翻炒。
13.
再加入拌好的肉糜小火炒散,加入半小碗纯净水将肉糜烧熟。
14.
取出蒸好的蛋羹,把肉糜铺上面,撒上葱花,辣椒段就好啦!
15.
简单快手家常菜,好吃到爆。
16.
香辣的肉糜嫩滑的蛋羹,口感妙不可言,一口一勺太过瘾了。
小贴士
- 也可以按个人口味调味。
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