啤酒炖猪蹄
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啤酒炖猪蹄是一道家常菜，主要材料有猪蹄，啤酒等，这道菜中我加了黄豆，黄豆油油糯糯的特别香，猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，满满的胶原蛋白，美容又养颜。
需要食材
-
- 猪蹄
- 1个
-
- 黄豆
- 1把
-
- 啤酒
- 1罐
-
- 生抽
- 1勺
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 冰糖
- 3克
-
- 十三香
- 2克
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 八角桂皮香叶
- 适量
-
- 葱姜
- 适量
-
- 花生
- 1小把
做法步骤
1.
准备食材，黄豆提前泡上，至少6小时。
2.
猪脚焯水，冷水下锅，大火烧开，煮2-3分钟捞出，用温水冲洗干净。
3.
起油锅，加入冰糖，小火将冰糖融化，炒至褐色即可。
4.
待冰糖褐色时下入焯过水的猪蹄，炒糖色，使每个猪蹄均匀挂上糖色。
5.
加入啤酒，如果家里没有啤酒用料酒也可以。
7.
加入纯净水，水量没过猪蹄，适当多一点，因为要炖的久一点，大火烧开后，转小火慢炖。
8.
大约炖了35分钟时，感觉猪蹄有8成烂了，加入泡发的黄豆，按个人口味加入盐，继续炖20分钟。
9.
觉得猪蹄与黄豆都可以了，加入花生米，大火收汤即可。
10.
盛出装盘，撒上葱花。
11.
黄豆油油糯糯的特别香。
12.
满满的胶原蛋白，美容又养颜。
13.
猪脚的油都炖出来了，一点也不肥腻，香香哒～
14.
喜欢的做起来。
15.
和朋友小聚，烧了几道小菜。
小贴士
- 猪水焯水后就不要再见凉水，焖炖时加水也要加入足量开水，这样更容易焖烂。
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- 枭笑h
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