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啤酒炖猪蹄

啤酒炖猪蹄

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需要食材

    • 猪蹄
    • 1个半
    • 啤酒
    • 1罐
    • 料酒
    • 1汤匙
    • 葱
    • 1根
    • 姜
    • 1片
    • 冰糖
    • 2粒
    • 老抽
    • 1勺
    • 香叶
    • 1片
    • 八角
    • 1个
    • 盐
    • 1小勺

做法步骤

1.

2个猪蹄冷水里泡30分钟。

啤酒炖猪蹄,2个猪蹄冷水里泡30分钟。

2.

猪蹄切少块清水里洗干净，准备500ml啤酒。

啤酒炖猪蹄,猪蹄切少块清水里洗干净，准备500ml啤酒。

3.

猪蹄冷水下锅，一汤匙料酒，一根葱。水开焯5分钟。

啤酒炖猪蹄,猪蹄冷水下锅，一汤匙料酒，一根葱。水开焯5分钟。

4.

取一只半猪蹄捞出温水洗干净，放入压力锅里。

啤酒炖猪蹄,取一只半猪蹄捞出温水洗干净，放入压力锅里。

5.

倒入啤酒。

啤酒炖猪蹄,倒入啤酒。

6.

一汤匙老抽。

啤酒炖猪蹄,一汤匙老抽。

7.

放入大料，姜，香叶，冰糖，加一碗开水。

啤酒炖猪蹄,放入大料，姜，香叶，冰糖，加一碗开水。

8.

压力锅蹄筋档50分钟。

啤酒炖猪蹄,压力锅蹄筋档50分钟。

9.

泄压后放入一小勺盐。

啤酒炖猪蹄,泄压后放入一小勺盐。

10.

倒入锅里收汤。

啤酒炖猪蹄,倒入锅里收汤。

11.

大火收至汤汁浓稠。

啤酒炖猪蹄,大火收至汤汁浓稠。

12.

盛出。

啤酒炖猪蹄,盛出。

13.

软糯咸香入味

啤酒炖猪蹄,软糯咸香入味

14.

凉后口感更劲道。

啤酒炖猪蹄,凉后口感更劲道。

15.

来一块

啤酒炖猪蹄,来一块

小贴士

  1. ①收汤汁的时候要翻动的锅底。

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该菜谱创建于: 2020年07月10日 17:00
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容.意见反馈

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