首页 > 菜谱大全 > 姜母鸭

姜母鸭

姜母鸭

需要食材

    • 鸭腿
    • 两只
    • 老姜
    • 1个
    • 小葱
    • 2根
    • 6克
    • 花椒粒
    • 12粒
    • 大料
    • 2颗
    • 黄冰糖
    • 2克
    • 3克
    • 老抽
    • 6ml
    • 耗油
    • 5ml
    • 料酒
    • 5ml
    • 生抽
    • 5ml

做法步骤

1.

先上一张成品图吧,诱惑一下!

姜母鸭,先上一张成品图吧,诱惑一下!

2.

准备好鸭腿肉。

姜母鸭,准备好鸭腿肉。

3.

将鸭腿剁成小块待用。

姜母鸭,将鸭腿剁成小块待用。

4.

锅中烧开水,焯一下鸭肉,祛除血水,捞出洗净待用。

姜母鸭,锅中烧开水,焯一下鸭肉,祛除血水,捞出洗净待用。

5.

准备好葱姜,切好待用。

姜母鸭,准备好葱姜,切好待用。

6.

锅中倒入油,加热至五成热,煸香花椒粒大料

姜母鸭,锅中倒入油,加热至五成热,煸香花椒粒和大料。

7.

放入姜片,煸香。

姜母鸭,放入姜片,煸香。

8.

放入冰糖,慢慢融化。

姜母鸭,放入冰糖,慢慢融化。

9.

放入鸭肉翻炒均匀。

姜母鸭,放入鸭肉翻炒均匀。

10.

加入料酒、盐、耗油、生抽老抽

姜母鸭,加入料酒、盐、耗油、生抽、老抽。

11.

翻炒均匀上色。

姜母鸭,翻炒均匀上色。

12.

锅中倒入500ml水。

姜母鸭,锅中倒入500ml水。

13.

鸭汤炖开锅后,关火。

姜母鸭,鸭汤炖开锅后,关火。

14.

将鸭肉放入高压锅中。压40分钟,将鸭肉煮熟。

姜母鸭,将鸭肉放入高压锅中。压40分钟,将鸭肉煮熟。

15.

压熟鸭肉后,倒入小砂锅中,收汁。

姜母鸭,压熟鸭肉后,倒入小砂锅中,收汁。

16.

放入葱段,翻炒入味。

姜母鸭,放入葱段,翻炒入味。

17.

收好汁,即可出锅了。

姜母鸭,收好汁,即可出锅了。

18.

一锅温而不燥的姜母鸭就上桌了!

姜母鸭,一锅温而不燥的姜母鸭就上桌了!

19.

吃起来吧!

姜母鸭,吃起来吧!

小贴士

  1. 1、食色诱人、香气扑鼻、味道鲜美,营养丰富,其中姜母片的滋味独特;
  2. 2、春夏祛暑湿、秋冬祛肺燥,养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效。
  • 归家小厨

+ 关注

愿你三冬暖 愿你春不寒 愿你深夜有食 清晨有粥 一路良人相伴
  • 660
    菜谱
  • 2785
    粉丝
  • 14
    关注

热门菜谱

加入专辑

创建新的菜谱专辑 确定

创建菜谱专辑

新建并添加