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姜母鸭

姜母鸭

需要食材

    • 1000克
    • 120克
    • 麻油
    • 30克
    • 酱油
    • 10克
    • 冰糖
    • 10克
    • 一碗
    • 适量

做法步骤

1.

切片备用

姜母鸭,姜切片备用

2.

麻油30克备好

姜母鸭,麻油30克备好

3.

剁成大小均匀的块状洗净备用

姜母鸭,鸭剁成大小均匀的块状洗净备用

4.

锅中烧开然后把鸭块放进锅中焯3~5分钟(主要是为了去掉腥味还有鸭中的血水)

姜母鸭,锅中水烧开然后把鸭块放进锅中焯3~5分钟(主要是为了去掉腥味还有鸭中的血水)

5.

在把鸭块捞出

姜母鸭,在把鸭块捞出

6.

平底锅烧热再倒入芝麻油再放入姜片爆出香味

姜母鸭,平底锅烧热再倒入芝麻油再放入姜片爆出香味

7.

然后再把焯好的鸭块倒入平底锅中翻炒均匀

姜母鸭,然后再把焯好的鸭块倒入平底锅中翻炒均匀

8.

将翻炒好的鸭块倒入炖锅中,再依次放入酱油冰糖,最后倒入一碗左右的水,炖2个小时。炖好了之后放入适量盐调味即可

姜母鸭,将翻炒好的鸭块倒入炖锅中,再依次放入酱油,冰糖,最后倒入一碗左右的水,炖2个小时。炖好了之后放入适量盐调味即可

9.

超级香

姜母鸭,超级香

10.

油而不腻

姜母鸭,油而不腻

11.

肉质感太棒了嘿

姜母鸭,肉质感太棒了嘿

小贴士

  1. 1⃣焯水是为了去掉鸭肉中的血水,还有腥味
  2. 2⃣芝麻油一定不可少,此用料是这道菜的关键,缺少了就不好吃了
  3. 3⃣水量加多少看个人喜好,想要喝汤的就多放点;盐的用料也是依个人口味去添加的
  • Aoan

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