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明虾鸡爪煲

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明虾鸡爪煲

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需要食材

- 明虾
- 350克
- 鸡爪
- 500克
- 土豆
- 一个
- 莲藕
- 一小节
- 香菇
- 5个
- 海鲜菇
- 一小把
- 西芹
- 2根
- 洋葱
- 小半个
- 姜
- 3片
- 葱
- 2根
- 酱油
- 适量
- 料酒
- 适量
- 盐
- 适量
- 耗油
- 适量
- 豆瓣酱
- 2勺
- 干辣椒
- 适量
- 花椒
- 少许
- 香菜
- 2根
- 小米椒
- 5个
- 胡椒粉
- 适量

做法步骤

1.

鸡爪洗净，去指甲

明虾鸡爪煲,鸡爪洗净，去指甲

2.

鸡爪划刀更入味，冷水下锅加入姜片，料酒，煮开后焯久一点，这种煲鸡爪烂一点更好吃

明虾鸡爪煲,鸡爪划刀更入味，冷水下锅加入姜片，料酒，煮开后焯久一点，这种煲鸡爪烂一点更好吃

3.

配菜洗净切好备用(配菜不用太多，一煮就一大锅,每样都来点)

明虾鸡爪煲,配菜洗净切好备用(配菜不用太多，一煮就一大锅,每样都来点)

4.

新鲜的明虾，先油炸，炸后捞出备用

明虾鸡爪煲,新鲜的明虾，先油炸，炸后捞出备用

5.

锅里炸过虾的油，直接放洋葱，生姜，大蒜煸香

明虾鸡爪煲,锅里炸过虾的油，直接放洋葱，生姜，大蒜煸香

6.

小火，2勺豆瓣酱炒出红油，喜欢吃辣一点的可以加几个小米椒

明虾鸡爪煲,小火，2勺豆瓣酱炒出红油，喜欢吃辣一点的可以加几个小米椒

7.

加入鸡爪

明虾鸡爪煲,加入鸡爪

8.

再加入生抽，老抽，耗油，料酒，胡椒粉，干辣椒，花椒

明虾鸡爪煲,再加入生抽，老抽，耗油，料酒，胡椒粉，干辣椒，花椒

9.

加水煮开

明虾鸡爪煲,加水煮开

10.

加入配菜(莲藕喜欢吃脆的后面放)

明虾鸡爪煲,加入配菜(莲藕喜欢吃脆的后面放)

11.

盖上锅盖等所有的配菜熟透

明虾鸡爪煲,盖上锅盖等所有的配菜熟透

12.

加入炸好的明虾和藕片煮两三分钟，试下味道加入适量的盐

明虾鸡爪煲,加入炸好的明虾和藕片煮两三分钟，试下味道加入适量的盐

13.

藕片断生后收汁(不要收太干，留点汤汁更美味哦)撒点白糖，关火加入香菜和葱花就可以起锅了，

明虾鸡爪煲,藕片断生后收汁(不要收太干，留点汤汁更美味哦)撒点白糖，关火加入香菜和葱花就可以起锅了，

14.

炸过后的虾皮酥脆，肉鲜美

明虾鸡爪煲,炸过后的虾皮酥脆，肉鲜美

15.

鸡爪很烂很入味

明虾鸡爪煲,鸡爪很烂很入味

16.

土豆好好吃，很绵，汤汁很浓稠，拌饭好好吃

明虾鸡爪煲,土豆好好吃，很绵，汤汁很浓稠，拌饭好好吃

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该菜谱创建于: 2020年04月27日 10:12

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