海苔三鲜馄炖
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传统美食-早晚来一碗！满血复活吧！
需要食材
-
- 虾仁
- 300克
-
- 肥瘦猪肉馅
- 800克
-
- 香菇
- 200克
-
- 韭菜苔
- 300克
-
- 小葱
- 5根
-
- 姜
- 50克
-
- 馄炖皮
- 100片
-
- 油
- 20克
-
- 盐
- 5克
-
- 花椒
- 30粒
-
- 大料
- 8粒
-
- 白糖
- 2克
-
- 蚝油
- 10克
-
- 生抽
- 10克
-
- 十三香
- 5克
-
- 白胡椒粉
- 1克
-
- 鸡蛋
- 1个
-
- 浓汤宝
- 1个
-
- 海苔
- 适量
-
- 香菜
- 2根
-
- 小葱
- 2根
-
- 米醋
- 2克
做法步骤
2.
锅中烧开水，焯一下香菇，水烧开煮两分钟，捞出即可。
4.
将韭菜苔切碎放入盆中。
5.
将香菇切成小丁儿、葱姜切碎，放入盆中。
6.
将虾仁切碎，轻轻剁几下成虾丁儿，放入盆中。再放入猪肉馅。
8.
再加入刚炸的花椒大料油，10克左右。
9.
带上一次性手套，将肉馅和均匀。
10.
肉馅就和好了。干稀合适最佳。
11.
取出馄炖皮，放入肉馅儿，逐一包出馄炖。
12.
锅中烧开水，水开下入大馄炖，顺时针打转煮馄炖。
13.
取一个大碗，切一些香菜和小葱末放入大碗中。
14.
再加入一些海苔条。
15.
再加入盐、生抽、米醋。
16.
馄炖煮好，盛入大碗中，倒入少量的汤，一碗鲜美的海苔三鲜馄炖就上桌了。
17.
再来一张成品图，鲜美极了！
小贴士
- 厨娘和的肉馅，可以包饺子可以包馄炖。大概是6-8个人的量，超大馅儿的大馄炖，友友们参考哟！
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