酱香茄子～下饭菜
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茄子吃百变，怎么烧都好吃。茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种维生素，含量都很丰富，吃茄子可以清热解暑、降脂降压、抗衰老。
需要食材
-
- 长茄子
- 4根
-
- 青椒
- 1个
-
- 大蒜
- 6瓣
-
- 生抽
- 1勺
-
- 盐
- 依个人口味
-
- 甜面酱
- 3g
-
- 十三香
- 少许
-
- 淀粉
- 2g
做法步骤
1.
准备食材。
2.
首先将茄子去根洗干净。
3.
滚刀切菱形块。
4.
切好的茄子放入器具中，加入盐抓拌均匀，腌制10分钟。
5.
青椒去根去籽，洗干净切小块。
6.
大蒜去皮切碎。
7.
蒜末放入碗中。
8.
按个人口味加入盐。
9.
加入十三香。
10.
再加入生抽。
11.
搅拌均匀备用。
12.
腌制好的茄子把水分挤干，准备工作完成。
13.
茄子上撒上少许淀粉，抓拌均匀。
14.
起油锅，油温7成时下入茄子，夏至茄子面表硬，捞出淋油。
15.
锅底溜油，加入调味汁。甜面酱翻炒。
16.
下炸过的茄子。
17.
加入切好的青椒块。
18.
快速翻炒均匀，关火出锅。
19.
盛出装盘。
20.
美味的家常菜。
21.
特别好吃。
小贴士
- 腌制好的茄子一定要把水分挤干，可以按个人口味调味。
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