双椒辣爆花蟹
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喜欢吃螃蟹，而且特别喜欢吃我们烟台当地产的花蟹，味道格外鲜美无比，因为个头不大，用来炒制做出来的花蟹，当下酒菜和下饭菜都是特别棒滴哟……
需要食材
-
- 花蟹
- 10只
-
- 柿子椒
- 1个
-
- 红椒
- 1果
-
- 葱
- 少许
-
- 姜
- 2片
-
- 花椒
- 2克
-
- 郫县豆瓣酱
- 15克
-
- 盐
- 少许
-
- 料酒
- 10克
-
- 花生油
- 20克
-
- 白砂糖
- 5克
-
- 鸡精
- 0.5克
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材。
2.
把花蟹用清水冲洗干净，沥干水份。
5.
加入郫县豆瓣酱炒出红油。
6.
这个时候放入花蟹后，大火快速翻炒均匀。
7.
加入白砂糖提味。
8.
再放入料酒去腥味。
9.
大火继续翻炒均匀后。
10.
盖上锅盖大火烧开后，继续烹饪1分钟左右。
11.
看见所有的花蟹，都变成红色的时候。
12.
加入切片的柿子椒和红辣椒。
13.
这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
14.
大火继续翻炒片刻。
15.
看见柿子椒和红辣椒，变色断生的时候即可关火。
16.
鲜辣爽口的辣爆花蟹出锅咯。
17.
好吃到爆，老公喝着啤酒，一口气吃了一盘还意犹未尽。
18.
成品一
小贴士
- 全程需大火烹制哟……
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