鲜美到爆的花蟹两吃
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喜欢吃海鲜，海鲜中最爱吃的还是螃蟹，早上去早市看见有卖我们烟台当地的小花蟹，现在正是花蟹上市的季节，虽然个头小，但是却特别肥美，花蟹属于寒性的食物，味道带点咸味，对肝和胃有比较好的滋补作用，食用后有清热解毒、消除结气、消除瘀血、去除体内湿气、去除体黄、滋肝补胃、梳理筋脉、消化食物等，而且花蟹里面含有一种精氨酸的物质，可以参与人体的新陈代谢，使身体的各项机能都达到相对平衡的状态，从而起到一定的解毒作用，今天用花蟹做了两吃，清蒸了一盘，又用剁椒酱蒸了一盘，真的是鲜美至极……
需要食材
-
- 花蟹
- 12只
-
- 剁椒
- 15克
-
- 料酒
- 10克
-
- 盐
- 适量
-
- 葱
- 适量
-
- 姜
- 4片
-
- 米醋
- 15克
-
- 粉丝
- 1把
-
- 生抽
- 10克
-
- 鸡精
- 0.5克
做法步骤
1.
首先把活的花蟹倒入盆子里。
2.
把所有的花蟹都冲洗干净。
3.
现在我们先做剁椒花蟹，把洗净的花蟹翻过来，先去掉胃部。
4.
然后用刀一切两半。
5.
依次做完6只花蟹。
6.
粉丝提前泡发好后，煮熟沥干水分，码放在盘子里。
7.
粉丝上面铺上切半的花蟹。
8.
先根据个人口味，加入适量的盐。
9.
再加入5克料酒。
11.
把剁椒酱均匀地淋在花蟹上面。
12.
现在我们来做另外6只清蒸花蟹。
13.
加入适量的盐。
14.
再加入剩下的5克料酒。
15.
把腌制好的花蟹先放入电蒸锅的笼屉上。
16.
再把剁椒花蟹放到第二层笼屉上。
17.
电蒸锅的水箱，注入纯净水。
18.
盖上“臻米折叠电蒸锅”的盖子。
19.
电蒸锅时间设置为15分钟。
20.
启动“臻米折叠电蒸锅”的电源开始蒸制。
21.
时间到了打开锅盖，鲜美无比的清蒸花蟹出锅咯。
22.
鲜辣浓郁的剁椒花蟹也出锅咯。
24.
上面撒上少许葱花就可以了。
25.
原汁原味的清蒸花蟹。
26.
取一个小碗，用刀切2片姜末，倒入米醋作为蘸清蒸花蟹的蘸汁食用。
27.
剁椒花蟹是绝对的下酒菜，老公说当下酒菜太带劲了。
28.
成品一
小贴士
- 我今天做的是两吃，因为家里有不能吃辣的宝宝，嫌麻烦的可以做其中一样呀……
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