蟹味菇爆花肉
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喜欢吃各种菌菇，今天买了蟹味菇，直接用五花肉爆炒一下，味道出奇的鲜美可口，蟹味菇其味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有"香在松茸、味在玉蕈"之说，还有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。
需要食材
-
- 蟹味菇
- 250克
-
- 五花肉
- 100克
-
- 韭菜
- 80克
-
- 花生油
- 20克
-
- 生抽
- 10克
-
- 花椒粉
- 1克
-
- 盐
- 适量
-
- 鸡精
- 1克
-
- 葱
- 5克
-
- 姜
- 5克
做法步骤
1.
首先备齐所有的食材。
3.
韭菜摘洗干净后，用刀切成段，注意韭菜的根部切除不用。
4.
蟹味菇洗净后，用刀把蟹味菇的根部去掉不用。
5.
东菱早餐机的汤锅里，加入适量的清水煮沸后，把蟹味菇进行焯水，焯过水的蟹味菇捞出沥干水分。
6.
平底锅倒入花生油烧热后，先爆香葱姜后，放入切片的五花肉。
7.
加入花椒粉增加香味。
8.
大火翻炒片刻。
9.
看见五花肉断生变色的时候，加入生抽调色。
10.
大火继续翻炒均匀。
11.
这个时候加入焯过水的蟹味菇。
12.
再加入适量的盐和鸡精调味。
13.
大火把所有的食材和调料混合翻炒均匀。
14.
这个时候加入切段的韭菜。
15.
大火翻炒至韭菜断生变色即可关火。
16.
啦啦啦，鲜美无比又营养的蟹味菇爆花肉就出锅咯。
17.
色泽诱人又营养丰富。
18.
成品一
小贴士
- 这道小炒一定要全程大火操作 蟹味菇要焯一下，韭菜一定不能炒的太烂了哟……
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