佛卡夏面包
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佛卡夏一款和夏天很配的意大利面包，表面稍脆内里柔软。
需要食材
-
- 高筋粉
- 350g
-
- 纯净水
- 200ml
-
- 酵母
- 5ml
-
- 盐
- 5g
-
- 糖
- 5g
-
- 橄榄油
- 60ml
-
- 迷迭香
- 适量
-
- 樱桃番茄
- 12个
-
- 牛至叶
- 5g
做法步骤
1.
准备好食材
3.
揉好面团后，加入一半橄榄油揉均匀。盖保鲜膜发酵至两倍大。
4.
樱桃番茄对半切开备用
5.
迷迭香放入橄榄油中浸泡备用
6.
面团发酵好之后拿出
7.
烤盘底部刷油
8.
用手指关节慢慢往外拓展面团，尽量让面团铺满整个烤盘
9.
用手指在面团上按一些小洞，刷一层橄榄油
10.
撒牛至叶
11.
依次放上樱桃番茄和迷迭香，番茄可以稍微用力按一下
12.
放入烤箱进行第二次发酵
13.
发酵至两倍大拿出，最后刷一次橄榄油放入烤箱 预热200度25分钟左右
14.
烤熟
15.
外脆内软，淡淡的香草味混着小番茄的酸甜
16.
装盘
17.
好吃😋
小贴士
- 1.可以使用综合香草
- 2.二发时间不要太久，20分钟左右即可
- 3.根据烤箱温度适当调整烤制时间
- 4.这款面包不需要揉出膜，面团光滑就可以了
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