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日式照烧鸡肉串

日式照烧鸡肉串

需要食材

    • 竹签
    • 11支
    • 红糖
    • 11g
    • 60ml
    • 清酒
    • 60ml
    • 甜米酒
    • 125ml
    • 香葱
    • 9根
    • 去骨鸡腿肉
    • 450g
    • 酱油
    • 125ml

做法步骤

1.

提前将竹签清洗并浸泡30分钟

日式照烧鸡肉串,提前将竹签清洗并浸泡30分钟

2.

葱叶切成小段备用

日式照烧鸡肉串,葱叶切成小段备用

3.

锅内加入红糖

日式照烧鸡肉串,锅内加入红糖

4.

依次倒入清酒甜米酒酱油

日式照烧鸡肉串,依次倒入水,清酒,甜米酒,酱油

5.

将准备好的葱叶段一起加入,煮至沸腾

日式照烧鸡肉串,将准备好的葱叶段一起加入,煮至沸腾

6.

煮沸转小火

日式照烧鸡肉串,煮沸转小火

7.

后转小火继续加热30分钟左右,直至照烧汁变浓稠,是原份量的三分之一即可

日式照烧鸡肉串,后转小火继续加热30分钟左右,直至照烧汁变浓稠,是原份量的三分之一即可

8.

将剩余的葱白每一根切大概一寸长

日式照烧鸡肉串,将剩余的葱白每一根切大概一寸长

9.

皮去骨的鸡肉切方形的小块

日式照烧鸡肉串,皮去骨的鸡肉切方形的小块

10.

竹签45°角串入鸡肉

日式照烧鸡肉串,竹签45°角串入鸡肉

11.

接着串入葱白

日式照烧鸡肉串,接着串入葱白

12.

依次串入鸡肉和葱白

日式照烧鸡肉串,依次串入鸡肉和葱白

13.

烧烤架轻刷一层油防粘

日式照烧鸡肉串,烧烤架轻刷一层油防粘

14.

将串好的鸡肉放在烤架上

日式照烧鸡肉串,将串好的鸡肉放在烤架上

15.

烤箱预热220℃,烘烤6~10分钟

日式照烧鸡肉串,烤箱预热220℃,烘烤6~10分钟

16.

取出,刷上一层照烧汁,继续烘烤3~4分钟即可出炉

日式照烧鸡肉串,取出,刷上一层照烧汁,继续烘烤3~4分钟即可出炉

17.

最后再刷上酱汁,就可以享用啦

日式照烧鸡肉串,最后再刷上酱汁,就可以享用啦
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