照烧鸡腿
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特别好吃的菜，配米饭一级棒，鸡腿平时冰箱里存几个，想吃就做，省的次次去超市咯。 自己调配照烧汁，又方便又好吃，还根据自己口味变化。
需要食材
-
- 鸡腿
- 3个
-
- 姜
- 3片
-
- 小葱
- 1棵
-
- 蚝油
- 1勺
-
- 生抽
- 1勺
-
- 老抽
- 1勺
-
- 白糖
- 3勺
-
- 醋
- 2勺
-
- 水
- 适量
做法步骤
1.
鸡腿提前从冰箱冷冻室里拿出来，在冷藏室自然解冻后待用。准备一把厨房剪，剔出鸡骨头，这是只做给最爱的人吃的菜，吃起来很省事。
2.
剔好的鸡腿，要把肉用刀子分割一下，不切到皮，这样可以避免煎制时候变形不平整。
3.
调配照烧汁，加一勺勺蚝油。
5.
加三勺糖。
6.
加两勺醋。
7.
再加适量水，调匀待用。
8.
炒锅放一点点油，放入姜片，煎炒一会，姜片表面变抽抽，并且能闻到姜味。
9.
鸡皮向下，放入鸡腿开始煎。
10.
翻面再煎一会。
11.
倒入刚才调好的照烧汁。
12.
可以酌情再加些水，小火炖煮。
13.
如果味道不够，就再加一点点盐。
14.
慢慢的汤汁会变粘稠，期间不定时翻面，使鸡肉全部裹上汤汁并入味。
15.
最后，汁收的很粘稠，鸡腿表面上色也很完美。
16.
鸡腿切件，要用快刀，迅速切断。
17.
切好的鸡腿放入盘子里。
18.
小葱一棵切成丝。装饰一下就可以上桌了。
小贴士
- 1、照烧汁的调配可以根据口味调整，我给人不太喜欢料酒味道，就没放。
- 2、收汁的时候要经常给鸡肉翻面，保证两面都入味。
- 3、汁不要收太干，留着拌饭也是很好的。
- 4、我用的勺，大勺是10毫升，小勺是1毫升。
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- 禾小荷
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