照烧鸡腿饭
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需要食材
-
- 鸡腿
-
- 蜂蜜
-
- 蚝油，生抽等
-
- 米饭
做法步骤
1.
准备鸡腿三个，（那种大的琵琶腿更好）解冻后洗干净。
2.
用刀从中间划开。然后剔掉骨头。
3.
把三个鸡腿的骨头都剔掉。
4.
用松肉针在鸡肉的正反面都扎一些小孔，更好入味。没有松肉针用几根牙签也可以。
5.
然后加一勺料酒，一勺蜂蜜，一勺生抽，一些葱段，姜片。
6.
最后撒一些黑胡椒。用手抓匀腌制20分钟。
7.
调一个照烧汁待用：一勺蜂蜜，一勺料酒，一勺蚝油，一勺酱油。少许盐，少许鸡精，五勺清水。
8.
炒锅内倒油，油比平时炒菜时多一些。
9.
油热后，把鸡腿放进去煎，中火。 因为油多点，加上鸡肉腌制完有水分，所以多煎一会不会糊的。要记得翻面。
10.
煎至两面金黄。然后把照烧汁倒进去。
11.
盖上盖子焖煮10分钟。
12.
然后打开锅盖，开大火收汁。
13.
汤汁收至浓稠即可。不要完全收干。
14.
焖好的米饭，用一个小碗盛好，稍微压平。
15.
米饭倒扣在盘子里。表面撒黑芝麻。鸡肉取出切长条，摆在米饭旁边。底下可以铺生菜，也可以不铺。
16.
然后把剩余的汤汁浇在鸡肉表面，再撒一些黑胡椒碎。香喷喷的照烧鸡腿饭就做好了。
17.
色泽诱人，咸甜适中，肉质鲜嫩。
18.
还做了麻汁豆角。开饭啦。 麻汁豆角的食谱可以在我的主页找
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