照烧鸡腿饭
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照烧鸡腿饭是属于日式料理，其肉质鲜嫩，味道鲜美，拌入米饭中十分入味。 虽然没有照烧汁，但自己调兑出来的酱汁已经很美味了，当然，这也是在网上寻来的，呵呵。虽然做法特别简单，但味道足以征服你的味蕾。
需要食材
-
- 鸡腿
- 3个
-
- 油
- 适量
-
- 盐
- 1g
-
- 姜
- 3g
-
- 料酒
- 15g
-
- 生抽
- 10g
-
- 老抽
- 5g
-
- 蚝油
- 10g
-
- 蜂蜜
- 10g
-
- 糖
- 12g
-
- 水
- 45g
做法步骤
1.
备好鸡腿
2.
鸡腿洗净后开始脱骨，先在鸡腿根部用刀划一圈，将鸡的皮、肉、筋与骨头分离
3.
再竖着划一刀，露出骨头后就可以将鸡肉扒开
4.
用手顺势往下扒，遇到有筋的地方，可以用刀来切割开，直到骨头彻底脱离即可
5.
去骨的鸡肉平摊开，用牙签或叉子扎上无数的眼，以便入味
8.
不粘锅中倒入少许食用油
9.
放入腌制好的鸡腿肉（鸡皮朝下），中小火煎制
10.
煎至两面金黄倒入步骤4中的调料汁
11.
将料汁烧至浓稠即可关火出锅
12.
切成小块，拌入米饭中，非常美味！
13.
成品
小贴士
- 1、煎制鸡腿时油不能放多，因为鸡皮含有丰富的油脂，经过煎制后会将鸡油熬出来
- 2、料汁不能收得太干，要适当留些汤汁拌饭也是相当好吃的
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厨友评论
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- 1粗茶淡饭1
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这家伙很懒,什么都没有留下
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