照烧鸡腿饭
参考月龄:18M+ 照烧是日本传统烹饪的方式,讲究的是烧出来的肉外焦内嫩,加上特有的酱汁,味道极好!对于我一个人带晨熙宝宝来说,它是我们常吃的午餐,用不了30分钟就可以搞定的一餐,营养丰富,味道也是超级棒的! 今天给大家分享了这款自己调制酱汁的照烧鸡腿饭,妈妈们也不用担心买来的酱汁是否有宝宝不能食用的成分了,盐的量也是可以控制的,加了少量的蜂蜜,让鸡肉看起来非常有光泽,搭配米饭和蔬菜,可谓是健康营养的一餐啦! 关注“0到3岁宝宝辅食”vx公众号,可按月龄等分类查看所有的辅食食谱。
需要食材
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- 鸡腿
- 2个
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- 姜片
- 2片
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- 儿童酱油
- 2g
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- 老抽
- 1.5g
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- 盐
- 1.5g
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- 蜂蜜
- 4g
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- 西兰花
- 60g
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- 胡萝卜
- 50g
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做法步骤
1.
准备食材
2.
剪刀沿鸡骨划开,环剪分离鸡骨和鸡肉
3.
姜切丝,放入处理好的鸡肉中,加1.5g盐,抓揉均匀,腌制15min tips:姜丝可以很好的去除鸡肉的腥味
4.
西兰花剪小朵,放入水中加适量盐浸泡,多次清洗干净 tips:大小根据自家宝宝吃食物的型状大小确定即可
5.
胡萝卜切片,模具压出型状 tips:这里胡萝卜的处理随意
6.
将处理好的西兰花和胡萝卜放入锅中,煮熟煮软,捞出备用
7.
开小火,鸡肉带皮的一面朝下放入不粘锅中,小火煎至出油 tips:一定要小火煎至,煎至鸡肉时,可以按压几次鸡肉,让鸡肉更加紧实
8.
翻面继续小火煎至两面金黄
10.
鸡肉两面煎至金黄后,倒入酱汁
11.
加没过鸡肉一半高的清水,中火煮沸,煮沸后,继续中火煮6min,之后大火收汁即可 tips:收汁时可以留少许酱汁,最后淋在鸡肉上调味
12.
煮熟的鸡肉切成宝宝可食用的大小
13.
配上米饭和蔬菜,淋上酱汁,一餐就轻易的搞定啦!
14.
味美鲜嫩的照烧饭,妈妈和宝宝可以一起享用的营养餐呐!
小贴士
- 1.如果没有不粘锅,锅中加少量的油,再煎鸡肉即可。