淡奶油版咧吧
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朋友圈里和朋友团购几次美农的咧吧，觉得真好吃。但是也好贵，所以自己试了几次，终于做出喜欢的咧吧了。
需要食材
-
- 高筋面粉
- 250克
-
- 全麦面粉
- 100克
-
- 淡奶油
- 40克
-
- 牛奶
- 70克
-
- 酵母
- 4克
-
- 盐
- 3克
-
- 糖
- 70到80克
-
- 鸡蛋
- 2个(少留出一些)
-
- 核桃仁
- 适量
-
- 葡萄干
- 适量
-
- 各种干果
- 随意
-
- 黄油
- 20克
做法步骤
1.
用刀在包好
2.
继续筛入全麦面粉。
4.
室温软化的黄油放入面团中，我是强迫症患者😁喜欢把黄油分开放。继续揉。不要怕累
5.
揉到面团光滑，黄油与面团完全混合在一起
6.
放室温发酵。发至两倍大，用手指按不回缩。第一个是半途按下去的。一定要忽略
7.
发酵好的面团分成两份，揉成橄榄球形。
8.
取一个擀成长方形片。另一个用保鲜膜包好。
9.
放一层葡萄干，用手指按压一下。
10.
放核桃仁，要熟核桃仁哦。包成椭圆形。另一个也是。
11.
在包好馅料的面团上用刀切开几条口子。切深一些哦。
12.
放在烤箱里，底部放热水二次发酵。发到很大了哦。有1.5倍以上大。
13.
烤箱180度预热10分钟。面团上均匀刷蛋黄液。
14.
放烤箱170度烤25到30分钟。
15.
出炉，切开后满满的都是葡萄干和核桃仁，好吃极了！
小贴士
- 我是手揉和面，有面包机或厨师机的会很省力气。里边包的馅料可以随心所欲的放，什么葡萄干，蔓越莓，杏仁核桃仁开心果，高兴就好。
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冬来温雪，夏来赏荷，春煮清茶，秋着布衣
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