淡奶油杏仁面包
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面包加入这两样，绵软拉丝又美味
需要食材
-
- 主材料：
-
- 高筋面粉
- 360克
-
- 淡奶油
- 100克
-
- 鸡蛋液
- 50克
-
- 纯牛奶
- 100克
-
- 糖
- 70克
-
- 盐
- 2克
-
- 酵母
- 4克
-
- 黄油
- 25克
-
- 表面装饰材料：
-
- 全蛋液（刷表面）
- 适量
-
- 杏仁片（撒表面）
- 适量
做法步骤
1.
准备好材料
3.
启动揉面程序
4.
大约揉10分钟后加入黄油，继续启动揉面程序
5.
揉至完全扩展阶段，就是可以扯出薄薄的手套膜即可
6.
取出揉圆放入容器中，放在温暖处发酵至两倍大左右
7.
手指沾水或面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
8.
取出面团分成12份，盖上保鲜膜醒发15分钟
9.
把面团一个一个揉圆，再放入模具中，放在温暖处进行二发
10.
再次发酵两倍大左右
11.
表面刷蛋液
12.
撒上杏仁片
13.
放入预热好的海氏烤箱，上下火160度，中层20分钟
14.
烤好取出晾至手温密封保存
15.
成品图
小贴士
- 面粉吸水性不同，大家先预留10克纯牛奶看情况下，烤箱温度和时间只供参考，大家还是以自家烤箱脾气为准。
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