淡奶油面包
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做过面包的亲都知道，做面包要经过揉面、一次发酵、二次发酵和烘烤等等程序，时间上会花得比较多。对于一些上班一族来说，总会抱怨，我哪里有那么多空余时间呀，做个面包都要花我两个小时。有没有快一点的方法，同样也可以做出好吃又柔软的面包呢？ 答案是肯定的，今天我就为你介绍的这一款面包只用了一次发酵，一般一次发酵的面包口感都不会很好，但因为加入了它——淡奶油，做出来的面包一样很柔软，快来看看这款方便省时的面包是怎么做的吧。
需要食材
-
- 面包粉
- 250g
-
- 淡奶油
- 78g
-
- 牛奶
- 70g
-
- 鸡蛋液
- 38g
-
- 耐高糖酵母
- 3.5g
-
- 细砂糖
- 33g
-
- 盐
- 2g
-
- 黄油
- 15g
做法步骤
2.
倒入面粉和黄油，在面粉顶端加入酵母
3.
选择和面8分钟，然后静置5分钟（怕面温过高，可以将面包桶提出来，在周围放冰袋降温），再和面15分钟，和至扩展阶段（不同型号的面包机和面时间和方法不同）
4.
面团和好后，分成5等份滚圆，盖上保鲜膜静置15分钟，松驰一下是为了防止擀卷的时候面团回缩
5.
擀成长舌形，短边擀簿，从上往下卷
6.
全部卷好后，盖保鲜膜松弛10分钟。
7.
然后再擀长卷起。
8.
卷好之后直接放进380克吐司模里，面团有多就另做了一个小面包。你也可以直接用450克吐司盒做。想更简单的，还可以直接弄成一个个小的面团，就是省略5-8步，不用擀卷
9.
放入烤箱，烤箱下面放一碗热水，选择发酵40分钟左右。
10.
发酵好的面包胚上面涂一层全蛋液。
11.
放入已经预热好上火165度，下火170度的烤箱烘烤20分钟左右。
12.
烘烤好的面包取出晾凉，放入保鲜袋中，室温保存即可。
小贴士
- 各家烤箱脾气不同温度仅供参考。
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