照烧鸡腿
自己做的吃着放心,美味又健康哦。
需要食材
-
- 鸡腿
- 2个
-
- 生姜
- 1小块
-
- 小葱
- 1棵
-
- 白醋
- 2汤勺
-
- 生抽
- 1汤勺
-
- 老抽
- 1汤勺
-
- 蚝油
- 1汤勺
-
- 白糖
- 3小勺
-
- 食用油
- 少许
做法步骤
1.
准备好所需食材。先将鸡腿提前从冰箱冷冻室里取出自然解冻
2.
用厨房专用小剪刀剔出鸡骨头
3.
然后用刀将鸡腿肉切一下(注意不要切到皮),这样可以避免煎制的时候变形不平整
4.
生姜切片、葱白切小段、葱叶撕细条备用
5.
来调照烧汁:取一小碗,加入2汤勺白醋
6.
加入1汤勺生抽
7.
加入1汤勺老抽
8.
加入3小勺白糖
9.
加入1汤勺蚝油
10.
再加适量清水,搅匀备用
11.
锅中放入少许油,放入姜片、葱白炒香
12.
放入鸡腿肉中小火煎制(鸡皮朝下放)
13.
一面煎至金黄,翻面继续煎制
14.
两面都煎至金黄,倒入调好的照烧汁
15.
可以酌情再加一些水,然后小火炖煮
16.
慢慢的汤汁会变得很粘稠,期间要不定时的翻面,使鸡肉全部裹上汤汁并入味
17.
取出、切成小块即可
18.
装盘,放上葱丝点缀即可。
小贴士
- 照烧汁的调料可以根据自己的口味调整添加。
- 如果觉得味不够咸,可以在收汁前调入少许盐,我是觉得刚刚好,所以就没有再加盐了。
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