照烧鸡腿
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一道菜配一碗米饭，简简单单就能成就一顿午饭。每当小孩上学后，就开始苦恼今天吃什么呢，一个人实在不愿意弄太多，这样类似的菜肴却是我最喜欢的。一个荤搭配一些蔬菜，外加一碗米饭，我也可以吃得很丰盛！我要拒绝对自己说：随便！随便吃一点好了！
需要食材
-
- 鸡腿
- 2只
-
- 洋葱
- 半个
-
- 黑胡椒，白胡椒
- 少许
-
- 蜂蜜
- 一大勺
-
- 盐糖
- 少许
-
- 蚝油
- 少许
-
- 熟的白芝麻
- 少许
-
- 生抽老抽
- 少许
做法步骤
1.
第一步：鸡腿去骨，打上十字花刀。
2.
第二步：葱姜拍扁，切断，加料酒，少许盐，白胡椒抓匀，腌制6分钟。
3.
第三步：按照图片里的方法切洋葱丁，先顺着纹路切细条，注意垂直方向要留一条边不要切断，要不然散了就不好继续了。
4.
第四步：切好的洋葱丁放水里，这样不会辣眼睛。没有断开没有关系，一炒起来自己就会松开的。
5.
第五步：热油下锅，煸香洋葱丁。
6.
第六步：加入黑胡椒少许，水一点点，蚝油，糖一点点（后面有蜂蜜，糖不要放多了），加入生抽和老抽一点点（生抽调味，老抽增色），熬制一会，让其有点汤汁，但不要太多，方便后面的收汁。汁水盛出备用。照烧汁就做好了，这个照烧汁可以衍生出很多菜肴：照烧牛排，照烧猪排，照烧鸡翅等！
7.
第七步：干净锅，无水，小火放入腌制好的鸡腿，鸡皮一面朝下，让其出出油。少油是现在健康饮食理念。
8.
第八步：煎好一面在煎另外一面，可反复多次，期间会有鸡汤鸡油流出，这些汁水是非常鲜美的，每次都可以倒在一个碗里，烧汤烧菜都可以利用。（我是不是有些抠门！呵呵！）
9.
第九步：煎好后取出，切块。再把它们放回到锅里（煎制过程全程小火噢）。把上面熬好的汁水倒入，火可以开大一点了，把汁水浇在鸡腿上，汤汁收得差不多了，关火。放入一大勺蜂蜜，用余热把蜂蜜的味道浸入到鸡腿中。
10.
第十步：盛出装盘，撒上白芝麻。配上西兰花，白米饭。即可。
11.
开吃吧！鲜甜嫩，汁水足，大朋友小朋友没有不喜欢的！简单易操作，朋友们采买好食材吧！
小贴士
- 煎的时候全程小火！
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