居酒屋必备的照烧鸡肉串
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照烧鸡肉串，在很多日料馆和居酒屋都必有的下酒小菜，也是蜡笔小新最爱点的小食，其实做法也很简单！大块的鸡腿肉咬下去，肉汁四溢在口中，甜甜咸咸满口肉香，口感还滑嫩。
需要食材
-
- 鸡腿
- 180克
-
- 洋葱
- 20克
-
- 酱油
- 一勺
-
- 竹签
- 一把
做法步骤
1.
准备食材
2.
鸡腿用剪刀剔去骨头
3.
切成小方块
4.
加入洋葱碎、料酒、白糖、盐、蚝油、生抽抓匀，最后加入1/3蛋白拌匀腌制一个小时入味
5.
用竹签把鸡腿肉串成串
6.
锅中涂薄薄一层油，放入鸡腿肉串煎至双面变色略微金黄。
7.
喜欢焦一点的可以多煎一会，出锅备用，锅内油不要倒掉
8.
在煎鸡油的锅中放入生抽，老抽，冰糖，黄酒，水小火烧开
9.
将鸡肉串放入先小火收汁，汁水变浓稠后大火收汁就可以出锅了，放上芝麻
10.
照烧鸡肉串，在很多日料馆和居酒屋都必有的下酒小菜
11.
肉汁四溢在口中，甜甜咸咸满口肉香，口感还滑嫩
12.
因为很少的油，即使冷吃也很美味哟
13.
一个人吃都不过瘾~
小贴士
- 1、鸡肉选鸡腿肉，比较嫩
- 2、可以用煎的也可以用烤的，烤时候要多反面，每反面一次把照烧汁涂一边
- 3、我不喜欢葱就没放，真正的是一个葱段一个鸡肉
- 4、如果想用更加低热量的鸡胸肉也可以喔！不过口感略柴一些。
- 5、至于酱汁要不要加点盐调味看个人
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