芝麻薄脆饼
芝麻薄脆饼制作简单方便快捷,经常做烘焙剩余的蛋清就可以来做薄脆饼。甜度适中,焦香酥脆,很适合老人和孩子们食用的健康小零食。
需要食材
-
- 低筋面粉
- 120克
-
- 熟芝麻
- 120克
-
- 白糖
- 75克
-
- 玉米淀粉
- 30克
-
- 玉米油
- 105克
-
- 盐
- 2克
-
- 鸡蛋清
- 6个
做法步骤
1.
食材称好备用(黑白芝麻要提前烤熟会更香哦)
2.
蛋清倒入大盆里,加入白糖。
3.
加入盐,搅拌均匀不用打发。
4.
倒入玉米油。
5.
倒入低筋面粉。
6.
倒入玉米油淀粉。
7.
倒入黑白芝麻。
8.
充分搅拌均匀。
9.
静置5分钟。
10.
烤盘里铺上不沾垫子或者耐高温硅胶垫(图中用的是油纸,追求完美的建议硅胶垫,自己做着吃就无所谓了)倒入搅拌好的糊糊,用刮板平铺均匀,越薄口感越好。
11.
烤箱提前预热:150度,热风功能烘烤15分钟。
12.
时间到,出炉啦!
13.
待安全晾凉后去掉油纸,掰成块状就可以食用啦!
14.
焦香酥脆!
15.
甜度适中,越嚼越香!
小贴士
- 黑白芝麻一定要提前烤熟晾凉后备用,熟芝麻会更香。糊糊要尽量铺的薄一点,口感更好。各家烤箱温度不同请适当调整。此配方的量可做三烤盘,可随个人需要适当增减。UKOEO猛犸象智能热风炉,型号E6050,超大容量60升可四层同烤。
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