抹茶芝士慕斯蛋糕
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过年的天气一度飙到26度，真的好像是夏天到了~~抹茶芝士慕斯蛋糕，正是适合这样的天气吃，这一抹绿真的好喜欢。 方子参考泳哥。
需要食材
-
- 6寸抹茶戚风蛋糕片
- 1片
-
- 奶油奶酪
- 240克
-
- 吉利丁片
- 10克
-
- 抹茶粉
- 10克
-
- 牛奶
- 80克
-
- 细砂糖
- 80克
-
- 淡奶油
- 240克
做法步骤
1.
制作一个抹茶蛋糕片，用慕斯圈切出一片
2.
放到慕斯圈中，慕斯圈底部围一圈锡纸防漏。
3.
吉利丁片剪小，放到凉白开中泡软。
4.
奶油奶酪放入盆中，隔热水用打蛋器打至顺滑。
5.
将牛奶加热，倒出一半与抹茶粉混合成抹茶溶，另一半加入泡软的吉利丁片
6.
将两者混合成抹茶溶液。
7.
将上述抹茶溶液加入奶油奶酪中搅拌均匀。
8.
将细砂糖加入到淡奶油中，打至6分发。
9.
打发好的淡奶油与奶油奶酪糊分三次混合。
10.
将混合好的慕斯糊倒入慕斯圈中
11.
盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时后用吹风筒吹几十秒即可脱模。
12.
表面筛上适量的抹茶粉装饰即完成啦。
小贴士
- 淡奶油加入的细砂糖量大，很容易打发过度，低速打发注意时间不能过长。
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厨友评论
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- 格子07
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这家伙很懒,什么都没有留下
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